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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Petiscos

Tapas de Anchovas

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 tapas Para um lanche ou petisco estas Tapas de Anchovas são uma boa sugestão. Deve retirar as extremidades aos cacetinhos, que pode aproveitar para, por exemplo, fazer pão ralado. INGREDIENTES 2 cacetinhos;... Continue Reading →

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Bifanas à Moda de Vendas Novas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses A grande diferença das bifanas de Vendas Novas é que a carne deve se batida com o martelo dos bifes até ficar bem fina. As quatro doses indicadas é para uma... Continue Reading →

Piza com Pesto de Coentros e Lombo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 1 unidade Foi-me solicitada uma piza mas com a condicionante de não poder levar queijo. O resultado foi a Piza com Pesto de Coentros e Lombo, de que todos gostaram. Para agilizar o... Continue Reading →

Paté de Mexilhão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 1 taça Vi a receita deste Paté de Mexilhão no meu livro Cocina para Celiacos e se à primeira vista poderá parecer uma combinação improvável na realidade funciona muito bem. Acompanhei com umas... Continue Reading →

Folhadinhos de Carne

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 40 miniaturas Estes folhadinhos foram feitos para um lanche, daí ter optado por miniaturas. Como usei massa folhada de compra a sua confecção não é nem muito demorada nem demasiado trabalhosa. INGREDIENTES 2... Continue Reading →

Paté de Azeitonas

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 1 taça O Paté de Azeitonas acompanhado  de umas tostinhas fica uma entrada deliciosa. Ou então para acompanhar uma cerveja.  A receita foi retirada do livro Cocina Andaluza, com uma ligeira adaptação. INGREDIENTES... Continue Reading →

Ovos Rotos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os Ovos Rotos são um dos pratos mais típicos da culinária espanhola e normalmente são acompanhados com umas fatias de presunto e batatas fritas. A gema deverá ficar mal passada para... Continue Reading →

Rissóis de Camarão

Tempo: 4/5 Dificuldade:4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 30 a 33 unidades A quantidade de rissóis refere-se a unidades de tamanho médio. O caldo de marisco que utilizo é feito com as cascas dos camarões, que depois de trituradas são adicionadas ao... Continue Reading →

Fritos de Lombinhos do Mar

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 30 unidades Desta vez fiz os Fritos de Lombinhos do Mar para uma refeição, por isso usei uma colher de sopa para os moldar. Se os servir a um lanche aconselho a fazê-los... Continue Reading →

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