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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Categoria

Sopas

Sopa de Grão com Bacon e Salsicha Fumada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 doses Uma sopa inspirada numa receita alemã mas que fica com um paladar parecido ao das sopas portuguesas. O que realmente a torna diferente é a inclusão de uma salsicha... Continue Reading →

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Pato Assado com Massa de Batata-doce

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma sopa de características orientais, cuja receita foi adaptada do livro Chinese Food. Usei caldo de galinha caseiro, que costumo fazer com asas, carcaça e miúdos de frango. INGREDIENTES 2 peitos... Continue Reading →

Sopa de Espinafres com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses No Alentejo fazia-se muito esta Sopa de Espinafres com Bacalhau, que além do bacalhau e dos ovos também costumava levar queijo fresco de ovelha. Desta vez não usei o queijo mas... Continue Reading →

Sopa da Pedra

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 doses Reza a lenda, que um frade em peregrinação pela zona de Almeirim e não tendo nada para comer dizia que fazia uma belíssima sopa com água e uma pedra.... Continue Reading →

Sopa de Couve Lombarda

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Na base desta sopa usei nabos e batatas em igual quantidade mas se não gostar do sabor dos nabos poderá usar só batatas, muito embora o sabor do nabo não fique... Continue Reading →

Creme de Cenoura e Nabo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 doses Uma sopa muito fácil e saborosa mas com um acentuado sabor a nabo. Se preferir uma textura menos espessa é só acrescentar um pouco mais de água. Depois da sopa pronta... Continue Reading →

Creme de Tomate

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Esta é uma sopa muito versátil, porque partindo da mesma base poderá fazer algumas alterações. Se gostar de coentros poderá substituir os ovos cozidos por coentros picados ou até mesmo por... Continue Reading →

Sopa Seca

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Sopa Seca ficará tanto mais saborosa quanto o caldo ficar apurado. O ideal será usar galinha caseira mas se não lhe for possível aconselho a galinha ou frango do campo.... Continue Reading →

Sopa de Couve com Feijão e Massa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Uma sopa que por si só é uma refeição completa. A couve tanto pode ser couve portuguesa como tronchuda e a cabeça de porco fumada poderá ser substituída pela mesma quantidade... Continue Reading →

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