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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Sopa de Cebola com Ovos Escalfados

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Esta é a Sopa de Cebola que a minha avó costumava fazer em minha casa, quando eu era criança. Neste caso faz toda a diferença usar cebolas novas, pois há o... Continue Reading →

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Chicharro Assado com Molho Verde

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para a confecção deste prato deverá pedir na peixaria para lhe escalarem os chicharros, facilitando assim a sua preparação. Como acompanhamento usei batata cozida e salada de alface. INGREDIENTES 4 chicharros;... Continue Reading →

Sopa de Chuchu com Agrião

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 doses Os chuchus, que existem com abundância na Ilha da Madeira, também são conhecidos por pimpinelas, machuchos ou caiotas. A Sopa de Chuchu com Agrião fica uma sopa leve mas muito agradável.... Continue Reading →

Preguinhos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Os pregos, tal como as bifanas, fazem parte da cozinha tradicional portuguesa. Eu prefiro os Preguinhos no pão mas também pode servi-los no prato acompanhados de batata frita, salada e ovo... Continue Reading →

Fígado Grelhado de Coentrada

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Fiz este Fígado Grelhado de Coentrada para petiscar com uns amigos, pelo que as doses indicadas não são para uma refeição. O fígado não deve ser cortado muito fino,... Continue Reading →

Trutas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Umas trutas, que apesar de serem de viveiro ficaram muito saborosas. Quando as arranjar deverá ter o cuidado de não deixar ficar nenhuma escama. Acompanhei este prato com batata cozida e... Continue Reading →

Jesuítas

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 24 unidades Os Jesuítas são bolos tradicionais portugueses feitos à base de massa folhada, creme de pasteleiro ou doce de ovos e glacé real. Fiz em tamanho pequeno e renderam 24 unidades. INGREDIENTES... Continue Reading →

Creme de Pasteleiro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: +- 950 gr Aromatizei este Creme de Pasteleiro com uma vagem de baunilha e os pontinhos escuros que vê na foto são as sementes. Normalmente, o Creme de Pasteleiro é  usado para rechear... Continue Reading →

Filhós de Forma Doces

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 55 unidades A preparação das Filhós de Forma Doces é muito rápida e nada complicada mas demoram algum tempo a fritar. Depois de "apanhar o jeito" a usar a forma tornam-se bastante fáceis.... Continue Reading →

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