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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Alho francês

Tarte de Alho Francês e Queijo Azul

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 8 a 10 fatias O contraste entre o sabor forte e salgado do queijo azul e o adocicado do alho francês resulta muito bem. As fatias de pêra conferem alguma textura e o... Continue Reading →

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Creme de Três Legumes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 24 copinhos Esta sopa foi inspirada numa receita do livro Finger Food & Companhia, e fi-la para ser servida numa festa. As quantidades que indico são para pequenas porções, pois é um creme... Continue Reading →

Sopa de Cogumelos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma sopa diferente, cremosa e com um ligeiro sabor a cogumelos. A guarnição de alho francês dá-lhe um toque estaladiço e fresco, tornando esta sopa mais rica e saborosa. INGREDIENTES 300... Continue Reading →

Entrecosto de Vitela Estufado

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O entrecosto de vitela é um corte indicado para estufar, e fica muito bom se cozinhado lentamente. Também pode ser assado no forno mas, desta vez, optei por estufá-lo. Não deverá... Continue Reading →

Creme de Cenouras

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 a 5 doses Este creme de cenouras, apesar de ser mais denso do que uma sopa, não leva muitas batatas porque usei também chuchu. O chuchu nos Açores é conhecido por caiota,... Continue Reading →

Lombo de Porco Assado com Laranja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 a 5 doses Este lombo de porco fica muito suculento e é facílimo de confeccionar. É uma boa sugestão os dias em que não nos apetece passar muito tempo na cozinha mas... Continue Reading →

Canja de Borrego

Tempo: 3/5 Dificuldade:3/5 Custo: 3/5 Quantidade : 4 doses Canja e borrego não parece a conjugação mais óbvia mas acreditem que fica boa. A ideia não foi minha mas do Chefe Silva e eu adaptei ligeiramente a receita. Se têm... Continue Reading →

Sopa de Pimentos Vermelhos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 doses Esta é uma sopa muito versátil e reconfortante. Com a mesma base, pode variar os sabores consoante a salpique com ovo cozido picado, folhas frescas de coentros ou poejo. No entanto,... Continue Reading →

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