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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Bacalhau

Línguas de Bacalhau Panadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Como as línguas de bacalhau só se encontram em salmoura é preciso demolhá-las com pelo menos 24 horas de antecedência, mudando várias vezes a água. No meu caso não foi necessário... Continue Reading →

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Bacalhau com Natas

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Eu prefiro fritar as batatas para fazer o Bacalhau com Natas mas também pode usar batatas cozidas. Acompanho sempre este prato com uma salada de alface e cebola ou então com... Continue Reading →

Lombos de Bacalhau com Maionese em Cama de Cebolada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Neste prato usei só lombos de bacalhau, porque faz todo a diferença nesta preparação o peixe não ter espinhas. O contraste entre o sabor salgado das ovas de lumpo e a... Continue Reading →

Bacalhau à Gomes de Sá

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato típico da gastronomia portuguesa, tendo sido criado por um negociante de bacalhau originário do Porto. Hoje em dia faz parte da ementa... Continue Reading →

Omelete de Bacalhau

Tempo: 2/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 doses Uma omelete diferente mas muito saborosa, que também já tenho feito com bacalhau cozido. A Omelete de Bacalhau se acompanhada de uma salada é uma refeição ligeira bastante agradável. INGREDIENTES 6... Continue Reading →

Arroz de Espinafres com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Arroz de Espinafres com Bacalhau é um prato que se fazia em casa dos meus pais com alguma regularidade e que apesar da sua simplicidade é bastante agradável. O arroz... Continue Reading →

Sopa de Feijão com Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Sopa de Feijão com Bacalhau é por si só é uma refeição completa. É aromatizada com poejos, uma das "ervas" mais comuns da gastronomia alentejana, denunciando assim a sua origem.... Continue Reading →

Bacalhau à Brás

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Há quem use batatas palha frita de pacote mas se as fritar em casa o resultado é diferente, porque fica um bacalhau mais cremoso. Apesar da confecção ser mais demorada, vale... Continue Reading →

Carpaccio de Bacalhau Fumado

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Este Carpaccio de Bacalhau nasceu da necessidade de usar uma embalagem de bacalhau fumado, que se encontra à venda na maioria dos hipermercados. Gostei do resultado final pelo contraste de sabores.... Continue Reading →

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