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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Básicos

Manteiga de Amendoim

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 3/5 Quantidade: 1 frasco médio Fazer manteiga de amendoim em casa é muito fácil, desde que se tenha um processador de alimentos. Tem a vantagem de não conter nada mais além de amendoins e uma... Continue Reading →

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Massa de Empadas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 20 a 24 empadas Nesta massa de empadas utilizo o caldo e a gordura onde cozi a galinha e o chouriço. Pode amassar à mão, num processador de alimentos ou numa batedeira com... Continue Reading →

Massa Quebrada

  A Massa Quebrada é muito versátil, pois pode ser usada tanto em receitas doces como salgadas. Pode aromatizá-la com raspa de laranja ou de limão. Se a utilizar em receitas salgadas acrescente uma pitada de sal. Caso se destine... Continue Reading →

Molho de Caramelo com Rum

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 400 ml O Molho de Caramelo com Rum fica muito aromático e é bastante versátil, podendo ser utilizado para regar bolos, pudins ou outras sobremesas. Deverá ter atenção à espessura do molho, pois... Continue Reading →

Creme de Pasteleiro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: +- 950 gr Aromatizei este Creme de Pasteleiro com uma vagem de baunilha e os pontinhos escuros que vê na foto são as sementes. Normalmente, o Creme de Pasteleiro é  usado para rechear... Continue Reading →

Massa Choux

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 2/5, Quantidade: 12 unidades médias A Massa Choux é utilizada para fazer profiteroles, éclaires, rins de chocolate e bolos semelhantes. Pode, no entanto, também ser usadas com recheios salgados.  INGREDIENTES 250 ml de água;150 gr... Continue Reading →

Massa de Rissóis

  Esta quantidade de massa dá para 30 a 33 rissóis de tamanho normal. Não é necessário polvilhar a bancada nem o rolo ao entender a massa, pois ela não pega. Deverá deixar a massa fina, para que os rissóis... Continue Reading →

Ovos de Codorniz com Pimenta Rosa e Azeitonas

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma entrada tão fácil e rápida que só poderia ir para os Básicos. É uma combinação improvável mas que resulta muito bem e desde que a provei numa ida ao Porto... Continue Reading →

Tacinhas de Camarão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 unidades Estas Tacinhas de Camarão apesar de muito saborosa são tão fáceis e rápidas que só poderiam entrar na categoria dos Básicos. As tarteletes encontram-se à venda em quase todos os hipermercados.... Continue Reading →

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