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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Caldeirada

Caldeirada de Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Esta Caldeirada de Camarão de inspiração cabo-verdiana leva ingredientes a que não estamos habituados neste tipo de pratos mas resulta muito bem. A quantidade de malaguetas vai depender do gosto de... Continue Reading →

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Chocos de Caldeirada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A quantidade de chocos indicada é para chocos frescos, se usar chocos congelados terá de adaptar a quantidade. Para facilitar a preparação deste prato convém pedir para lhe arranjarem os chocos... Continue Reading →

Caldeirada de Robalos com Camarão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses A Caldeirada de Robalos com Camarão é uma preparação bastante agradável de consumir este tipo de peixe. Como tinha em casa miolo de camarão congelado foi esse que usei mas pode... Continue Reading →

Caldeirada de Enguias

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de enguias e desta vez saiu uma caldeirada. Este ano será a última vez que faço, já que a época está quase a terminar (vai de Março a Junho).... Continue Reading →

Seitan de Caldeirada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de pratos à base de seitan e esta caldeirada além de muito fácil é bastante saborosa. Mesmo para quem não segue um regime alimentar isento de proteína animal, o... Continue Reading →

Caldeirada de Borrego

Tempo: 4/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O borrego assim confeccionado fica muito desenjoativo, e mesmo as pessoas que não são grande apreciadoras desta carne costumam gostar. Apesar da preparação ser relativamente rápida demora algum tempo a cozer,... Continue Reading →

Caldeirada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A caldeirada é tanto melhor quanto maior for a variedade de peixe usado. Neste caso utilizei raia, safio, tamboril, fígado de tamboril e pata-roxa. Por curiosidade deixo a informação de que... Continue Reading →

Caldeirada de Caras de Bacalhau

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses. Gosto muito de caras de bacalhau pela sua textura gelatinosa e feitas de caldeirada ficam muito apetitosas. Apesar de já não serem tão baratas quanto há uns anos atrás, continuam bastante... Continue Reading →

Pescada em Molho de Caldeirada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses. Uma maneira diferente de comer pescada cozida. Se gostar, pode acrescentar ameijoas uns minutos antes de retirar do lume. A pescada é como o bacalhau, presta-se a várias preparações e é... Continue Reading →

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