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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

Etiqueta

culinária

Costeletas do Lombo Assadas

Tempo: 5/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 doses Peça no talho para lhe arranjarem as costeletas do lombo de porco em peça inteira, com osso e courato. Como vai ser necessário cortar o courato em forma de xadrez, sem... Continue Reading →

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Bolo Rei

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 a 14 fatias Fazer Bolo Rei em casa tem a vantagem de poder escolher os frutos secos e cristalizados que mais gosta. Se usar um preparado de Brioche e tiver uma máquina... Continue Reading →

Puré de Batata

INGREDIENTES 1 kg de batatas descascadas; sal a gosto; 1 pitada de noz moscada; 1 colher de sopa de manteiga; 100 ml de leite (a quantidade pode variar dependendo da qualidade da batata). PREPARAÇÃO Lave as batatas e corte-as em... Continue Reading →

Fazer um Bife em poucos minutos

– Numa frigideira anti-aderente colocar 1 colher de chá de manteiga e outra de margarina; – Levar ao lume e quando começar a derreter juntar 1 dente de alho esmagado, 1 folha de louro e o bife; – Deixar 2... Continue Reading →

Estrelar Ovos

Use uma frigideira pequena para estrelar ovos, evitando assim que a clara alastre. Coloque um fio de azeite ou uma noz de manteiga na frigideira (depois do azeite quente ou da manteiga derretida deve “untar” o fundo mas não em... Continue Reading →

Cozer ovos

Claro que cozer um ovo todos nós conseguimos. Ou será…? – Retirar os ovos do frigorífico uns minutos antes de os cozinhar para que fiquem à temperatura ambiente; – Colocá-los numa panela de forma a que não fiquem sobrepostos; –... Continue Reading →

Cozer Massa

Usar bastante água para cozer massa é o truque para que ela não cole enquanto coze (há quem utilize 1 colher de azeite mas não é necessário). Quando a água começar a ferver juntar 1 colher de café de sal... Continue Reading →

Cozer arroz

Normalmente utilizo arroz basmati mas também já fiz com arroz carolino e ficou soltinho. – Lavar o arroz em várias águas (ou num passador debaixo da torneira), até que perca a cor leitosa; – Deixá-lo se possível entre 2 a... Continue Reading →

Cornucópias

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 unidades Gosto muito de cornucópias e só requerem alguma prática para que faça um brilharete junto dos amigos. Os moldes encontram-se à venda em lojas de artigos de pastelaria, assim como o... Continue Reading →

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