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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Alheira com Ovos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Alheira com Ovos tanto pode ser uma refeição como um petisco, dependendo das quantidades. É tão fácil, simples e rápida que obviamente só poderia fazer parte dos Básicos. Apesar disso... Continue Reading →

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Cozido de Fumeiro

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Para fazer este Cozido de Fumeiro usei produtos de raça bísara comprados na Feira de Fumeiro de Vinhais, que são uma especialidade gastronómica do Nordeste de Portugal. INGREDIENTES 1 chouriço; 1/2... Continue Reading →

Sopa da Pedra

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 doses Reza a lenda, que um frade em peregrinação pela zona de Almeirim e não tendo nada para comer dizia que fazia uma belíssima sopa com água e uma pedra.... Continue Reading →

Sopa de Couve Lombarda

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Na base desta sopa usei nabos e batatas em igual quantidade mas se não gostar do sabor dos nabos poderá usar só batatas, muito embora o sabor do nabo não fique... Continue Reading →

Bola de Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 15 quadrados Fiz esta Bola de Enchidos para servir num lanche e escolhi chouriço, farinheira e bacon. Caso prefira usar só uma das variedades acima indicada também poderá fazê-lo desde que mantenha os... Continue Reading →

Hamburguer de Alheira

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei alheiras de caça mas poderá usar das que mais gostar. Também pode substituir os mini pimentos, por um pimento normal cortado em tiras. Sugiro que sirva os hambúrgueres com ketchup... Continue Reading →

Feijão Maduro com Pimentos e Enchidos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses O feijão maduro, também conhecido por feijão de debulhar, é muito saboroso, não necessita de ficar de molho e coze mais rapidamente que o feijão seco. Gosto de acompanhar este prato... Continue Reading →

Sopa de Tomate com Enchidos e Ovos Escalfados

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Para fazer esta sopa de tomate convém utilizar tomate maduro e carnudo. Gosto muito de usar o tomate coração de boi, porque tem poucas sementes e é muito saboroso. Neste caso... Continue Reading →

Feijoada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Haverá tantas receitas de Feijoada quantas as famílias portuguesas pois este é um prato que se faz à medida do gosto de cada casa. Numa recente ida ao Porto comprei costela... Continue Reading →

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