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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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forno

Pargo no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de Pargo assado no Forno e, desta vez, em substituição do habitual tomate usei pimento vermelho. Também as comuns batatas assadas deram lugar a um puré de batatas, e... Continue Reading →

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Tarte de Paio

  Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Nesta Tarte de Paio coloquei cebola crua picada, porque apesar de não se dar por ela acrescenta sabor. Não usei sal nem pimenta, pois o paio já tinha tempero suficiente.... Continue Reading →

Bolo de Carne

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 10 a 12 fatias Uma apresentação diferente para o vulgar empadão de carne. Aconselho a usar uma forma redonda de fundo falso, para que seja mais fácil de desenformar. Acompanhei este Bolo de... Continue Reading →

Espadarte em Papelotes

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses O espadarte tem uma carne muito saborosa e consistente, semelhante à do atum. Nesta preparação usei espadarte fresco mas também pode utilizar espadarte congelado, que se encontra em quase todos os... Continue Reading →

Chicharro Assado com Molho Verde

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para a confecção deste prato deverá pedir na peixaria para lhe escalarem os chicharros, facilitando assim a sua preparação. Como acompanhamento usei batata cozida e salada de alface. INGREDIENTES 4 chicharros;... Continue Reading →

Trutas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Umas trutas, que apesar de serem de viveiro ficaram muito saborosas. Quando as arranjar deverá ter o cuidado de não deixar ficar nenhuma escama. Acompanhei este prato com batata cozida e... Continue Reading →

Douradas Assadas no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Não contei com o tempo de escamar e retirar as tripas ao peixe, pois costumo pedir na peixaria para o arranjarem. Depois dessa etapa as Douradas Assadas no Forno têm uma... Continue Reading →

Couve-lombarda Recheada com Bacalhau

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses A Couve-lombarda Recheada com Bacalhau apesar de ter uma preparação um pouco demorada e trabalhosa resulta muito bem. Este é um prato completo, que não necessita de acompanhamentos. INGREDIENTES 250 gr... Continue Reading →

Costeletas de Peru com Laranja e Mel

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Para temperar estas Costeletas de Peru com Laranja e Mel usei cachaça mas, caso não tenha, pode substituir por igual quantidade de aguardente. Deve deixar pelo menos 2 horas a marinar.... Continue Reading →

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