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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Grão de bico

Puré de Grão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses O Puré de Grão é um acompanhamento de confecção rápida e bastante agradável. Se quiser servi-lo quente aconselho a aquecê-lo no microondas. Fica muito bem a acompanhar bacalhau ou peixe grelhado.... Continue Reading →

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Sopa de Grão com Abóbora e Espinafres

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 a 8 unidades A Sopa de Grão com Abóbora e Espinafres é muito fácil e saborosa. Usei grão já cozido, o que reduziu significativamente o tempo de confecção. Se gostar de uma... Continue Reading →

Salada Quente de Grão

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 doses Para fugir aos acompanhamento usuais esta Salada Quente de Grão é muito saborosa. No entanto também pode servir de refeição, bastando para isso aumentar as quantidades. Nesse caso gosto de acompanhar... Continue Reading →

Sopa de Grão com Bacon e Salsicha Fumada

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 a 10 doses Uma sopa inspirada numa receita alemã mas que fica com um paladar parecido ao das sopas portuguesas. O que realmente a torna diferente é a inclusão de uma salsicha... Continue Reading →

Rancho

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 a 5 doses O Rancho é um prato associado a Viseu e antigamente era a comida típica dos lavradores. Há quem junte também batatas cortadas aos cubos mas eu prefiro assim. INGREDIENTES... Continue Reading →

Caril de Grão e Quiabos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Neste caril usei ghee mas se não tiver pode substituir por manteiga ou mesmo óleo. O azeite é que não me parece aconselhável. O açafrão das índias a que me refiro... Continue Reading →

Cozido de Grão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 doses Sempre me lembro de ter comido Cozido de Grão, pois no Alentejo era este o cozido mais popular, e não o Cozido à Portuguesa. Era habito primeiro comer a... Continue Reading →

Húmus

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses O húmus é uma entrada muito comum nos países árabes, e é feito à base de grão de bico. Normalmente é servido com tiras de legumes crus ou então pão pita.... Continue Reading →

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