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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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lanche

Pato de Escabeche

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 8 a 10 doses O tempo de preparação deste Pato de Escabeche foi calculado tendo em conta que a carne já estava cozida e desfiada, caso contrário é muito mais demorado. Foi servido... Continue Reading →

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Sangria de Espumante

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 doses Uma sangria que fica um pouco mais dispendiosa pela utilização do espumante mas muito boa para uma ocasião especial. Optei pelo espumante bruto porque é o que prefiro mas use um... Continue Reading →

Compota de Cerejas

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 4 frascos Gosto muito de compotas e a de cerejas é, sem dúvida, uma das minhas preferidas. Esta compota dá um pouquinho mais de trabalho, pois as cerejas têm de ser descaroçadas. Eu... Continue Reading →

Pudim After Eight

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 fatias Um pudim frio com sabor a menta, pois uma parte do chocolate utilizado na sua confecção é After Eight. Convém fazê-lo de véspera para ter tempo de solidificar. Pode... Continue Reading →

Bolo de Avelãs e Gila

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 fatias O Bolo de Avelãs e Gila fica muito fofo, porque substitui a farinha de trigo por fécula de batata. Pode forrar a forma com papel vegetal mas se for... Continue Reading →

Mousse de Banana

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 8 a 10 taças Esta Mousse de Banana foi inspirada na doçaria africana. A sua preparação é muito fácil, sobretudo se não tiver problemas com os pontos de açúcar. Se utilizar um termómetro... Continue Reading →

Doce de Gemas e Frutos Secos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 doses A dificuldade na preparação deste Doce de Gemas e Frutos Secos reside na confecção da calda. Se usar um termómetro de cozinha esta operação fica muito facilitada. É indiferente... Continue Reading →

Semifrio de Caramelo e Leite Condensado

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 taças Apesar de ter adicionado caramelo líquido tanto na receita como na decoração, este Semifio de Caramelo e Leite Condensado não ficou nada enjoativo. A refrigeração não está contemplada no tempo indicado... Continue Reading →

Bifanas com Presunto

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 a 8 doses Esta receita a que adicionei presunto é mais uma variante das tradicionais e tão apreciadas Bifanas. A quantidade que referi é meramente indicativa, pois vai depender da espessura e... Continue Reading →

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