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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Ovos

Gemas de Santa Teresa

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 20 a 22 unidades As Gemas de Santa Teresa são também conhecidas por Gemas de Ávila, fazendo parte da doçaria tradicional daquela cidade espanhola. Consta que estes bolinhos têm origem árabe mas que... Continue Reading →

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Batatas Recheadas com Gema e Bacon

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 2/5 Quantidade: 4 unidades As Batatas Recheadas com Gema e Bacon tanto podem ser uma refeição ligeira se acompanhadas de uma salada, como um acompanhamento para uns bifes. A ideia foi retirada e adaptada da... Continue Reading →

Maionese de Ovos Cozidos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 300 ml Uma maionese deliciosa, muito fácil, que sai sempre bem e sem o inconveniente de usar ovos crus. Também se pode fazer só com gemas cozidas mas prefiro usar as claras, pois... Continue Reading →

Omelete de Bacalhau

Tempo: 2/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 doses Uma omelete diferente mas muito saborosa, que também já tenho feito com bacalhau cozido. A Omelete de Bacalhau se acompanhada de uma salada é uma refeição ligeira bastante agradável. INGREDIENTES 6... Continue Reading →

Pastelão no Forno com Fiambre

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 2 a 3 doses O Pastelão no Forno com Fiambre se acompanhado de uma salada fica uma refeição ligeira muito agradável. Caso o queira desenformar aconselho a forrar o tabuleiro com papel vegetal.... Continue Reading →

Tocino de Cielo

Tempo: 3/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 4/5 Quantidade: 10 unidades Deixei ficar o nome original para não induzir em erro e causar confusão com o nosso Toucinho do Céu. Este é um doce conventual espanhol, à base de gemas e açúcar,... Continue Reading →

Ovos Rotos

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Os Ovos Rotos são um dos pratos mais típicos da culinária espanhola e normalmente são acompanhados com umas fatias de presunto e batatas fritas. A gema deverá ficar mal passada para... Continue Reading →

Tortilha com Berbigão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses As conservas são óptimas aliadas para agilizar a preparação de uma refeição e há-as de muito boa qualidade. Esta é uma receita do meu livro Las Mejores Tortillas, com algumas alterações.... Continue Reading →

Tortilha de Cenoura e Feijão Verde

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 fatias Uma sugestão para um almoço ligeiro ou para um piquenique, pois esta tortilha pode ser consumida fria que continua igualmente saborosa. Para não usar demasiadas gemas juntei algumas claras e gostei... Continue Reading →

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