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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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Porco

Bochechas de Porco com Vinho Tinto e Sumo de Laranja

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses No caso destas Bochechas de Porco com Vinho Tinto e Sumo de Laranja pedi no talho para as abrirem mas sem as separar, reduzindo assim o tempo de cozedura. Acompanhei com... Continue Reading →

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Entrecosto Assado no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Gosto muito de assados, e este Entrecosto Assado no Forno tem tanto de fácil como de saboroso. Prefiro cozer as batatas primeiro, e só depois levá-las ao forno para tostarem porque,... Continue Reading →

Cozido de Grão

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 4/5 Quantidade: 6 a 8 doses Sempre me lembro de ter comido Cozido de Grão, pois no Alentejo era este o cozido mais popular, e não o Cozido à Portuguesa. Era habito primeiro comer a... Continue Reading →

Entrecosto ao Estilo Asiático

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Uma receita da Donna Hay, ligeiramente adaptada, em que a carne fica extremamente suculenta, soltando-se dos ossos muito facilmente. Os ingredientes podem parecer estranhos, pelo uso do anis e da canela... Continue Reading →

Pernil Assado no Forno

Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses. O Pernil fica muito bom assado no forno porque o courato protege a carne evitando que seque ao assar. Normalmente peço no talho para abrirem o pernil ao meio sem o... Continue Reading →

Carne de Porco com Massa de Pimentão

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses. O acompanhamento mais conhecido para a Carne de Porco com Massa de Pimentão são as Migas de Pão mas para que o resultado seja o pretendido deverão ser feitas com pão... Continue Reading →

Feijoada

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 6 doses Haverá tantas receitas de Feijoada quantas as famílias portuguesas pois este é um prato que se faz à medida do gosto de cada casa. Numa recente ida ao Porto comprei costela... Continue Reading →

Empadão de Porco e Puré

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 doses Este é um empadão um pouco diferente porque além de carne picada também usei salsichas frescas. Apesar de a sua preparação ser um pouco demorada, não é de difícil confecção e... Continue Reading →

Pá de Porco Assada

Tempo: 5/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 8 pessoas Este é um prato para se fazer com tempo mas o resultado final justifica-o. Da mesma forma, deverá ser desfutado com calma e, já agora, em boa companhia. A carne é... Continue Reading →

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