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À mesa com a Ziza

Cem cores, mil sabores.

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receita

Maionese de Ovos Cozidos

Tempo: 2/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 300 ml Uma maionese deliciosa, muito fácil, que sai sempre bem e sem o inconveniente de usar ovos crus. Também se pode fazer só com gemas cozidas mas prefiro usar as claras, pois... Continue Reading →

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Puré de Feijão com Meada

  Tempo: 3/5 Dificuldade: 2/5 Custo: 2/5 Quantidade: 6 a 8 doses O Puré de Feijão com Meada é uma sopa, que apesar de levar poucos ingredientes fica muito saborosa e consistente. Neste caso usei feijão vermelho mas também gosto... Continue Reading →

Lemon Curd

Tempo: 2/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 2/5 Quantidade: 1 taça O Lemon Curd é um creme de limão, que serve para rechear bolos, merengues, scones e tortas. Há diferentes versões quanto à sua origem, pois uns defendem que é inglês e... Continue Reading →

Rabanadas com Calda de Mel e Romã

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 fatias As Rabanadas com Calda de Mel e Romã podem ser comidas durante todo o ano mas é no inverno, sobretudo no Natal, que me sabem melhor. Deverá usar pão com dois... Continue Reading →

Bacalhau à Gomes de Sá

Tempo: 4/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses O Bacalhau à Gomes de Sá é um prato típico da gastronomia portuguesa, tendo sido criado por um negociante de bacalhau originário do Porto. Hoje em dia faz parte da ementa... Continue Reading →

Profiteroles Recheados com Atum

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 3/5 Quantidade: 12 unidades O mais difícil e demorado na confecção dos Profiteroles Recheados com Atum é a preparação da massa dos profiteroles. Também pode servi-los como entrada mas nesse caso convém fazê-los mais pequenos.... Continue Reading →

Bacalhau Fumado em Cama de Funcho e Laranja

Tempo: 2/5 Dificuldade: 1/5 Custo: 4/5 Quantidade: 2 doses O Bacalhau Fumado em Cama de Funcho e Laranja é uma entrada muito fresca, aromática, fácil e de rápida preparação. Pode substitui o bacalhau fumado por bacalhau fresco demolhado, que deve... Continue Reading →

Massa Choux

Tempo: 4/5 Dificuldade: 4/5 Custo: 2/5, Quantidade: 12 unidades médias A Massa Choux é utilizada para fazer profiteroles, éclaires, rins de chocolate e bolos semelhantes. Pode, no entanto, também ser usadas com recheios salgados.  INGREDIENTES 250 ml de água;150 gr... Continue Reading →

Arroz de Frango

Tempo: 3/5 Dificuldade: 3/5 Custo: 3/5 Quantidade: 4 doses Usei frango do campo para preparar este prato mas use o que lhe for mais conveniente, pois vai ficar igualmente saboroso. O pimento vermelho dá-lhe um toque diferente bastante agradável.  INGREDIENTES... Continue Reading →

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