Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 4/5

Quantidade: 46 unidades

Esta é uma adaptação das Tibornas de Vila Viçosa e espero que os Calipolenses não fiquem muito zangados comigo pelas alterações que fiz. No original em vez de folha de obreia levam côdeas de pão acabado de cozer.

INGREDIENTES
200 gr de açúcar;
110 ml de água;
125 gr de miolo de pão;
200 gr de miolo de amêndoa;
6 ovos;
300 gr de doce de gila;
fios de ovos;
1 folha de obreia.

PREPARAÇÃO
Leve o açúcar e a água ao lume até atingir o ponto de fio (105ºC). Adicione a amêndoa moída, o miolo de pão e os ovos previamente batidos com um garfo. Vá mexendo até fazer ponto de estrada (110ºC). Retire do lume. Corte quadradinhos de folha de obreia, em cima deite um pouco deste doce, depois um pouco de doce de gila e cubra com fios de ovos.

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