Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 15 quadrados

A escarapiada é um bolo típico do Alentejo de que muito gosto. Aproveitava-se a altura de fazer o pão, para retirar uma parte da massa para este bolo. Partindo da mesma base podem-se acrescentar torresmos, o que lhe confere um sabor completamente diferente.

INGREDIENTES
500 gr de massa de pão;
250 gr de açúcar + 50 gr de açúcar;
2 ovos grandes;
1 colher de chá de canela em pó + 1 colher de café de canela em pó;
raspa de 1 limão pequeno;
125 gr de banha.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200ºC. Forre um tabuleiro com papel vegetal e reserve. Misture a massa de pão com 250gr de açúcar, a banha, os ovos, 1 colher de chá de canela em pó e a raspa de limão. Bata até que fique uma massa homogénea. Deite a massa no tabuleiro. Misture 50 gr de açúcar com 1 colher de café de canela e polvilhe o bolo. Leve ao forno a cozer. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar, e depois de completamente frio, corte em quadrados.

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