Tempo: 4/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 16 a 18 fatias

Gosto muito deste pão para o pequeno almoço ou lanche. Não costumo usar nada para o barrar porque, apesar de não ser doce, leva frutos secos e fica muito agradável por si só. Se não o fizer na máquina de fazer pão, a dificuldade e o tempo aumentam.

INGREDIENTES

300 gr de farinha tipo 65;
150 gr de farinha integral;
1 saqueta (11 gr) de fermento de padeiro, em pó;
300 ml de sumo de laranja;
raspa de 1 laranja;
1 ovo;
1 colher de chá de canela;
1 colher de café de açúcar baunilhado;
1 pitada de sal;
1 colher de sopa de azeite;
100 gr de sultanas;
30 gr de arandos;
100 gr de tâmaras sem caroço, cortadas em pedaços;
20 gr de bagas gogi,
30 gr de sementes de girassol;
1 colher de sopa de sementes de papoila;
1 colher de sopa de leite.

PREPARAÇÃO
Na cuba da máquina de fazer pão, coloque o sumo de laranja, o ovo, o azeite, a farinha integral, a farinha tipo 65, a pitada de sal, a raspa de laranja, o açúcar baunilhado, a canela e o fermento de padeiro em pó, por esta ordem. Programe a máquina para “pasta para massa”. No final, repita o processo. Quando terminar, programe para “massa”, e quando o sinal sonoro indicar que pode destapá-la, acrescente as sultanas, as tâmaras, os arandos, as bagas gogi, e as sementes de papoila e girassol (quando faço pão na MFP, repito sempre o processo de amassar porque gosto mais do resultado final). Depois de terminar este terceiro ciclo, retire a massa, e coloque-a numa forma de bolo inglês (ou duas conforme o tamanho das formas) forrada com papel vegetal. Deixe levedar. Aqueça o forno a 180ºC. Quando a massa tiver aumentado de volume, pincele-a com a colher de leite e leve ao forno. Quando o pão estiver cozido, retire da forma e deixe arrefecer sobre uma grelha.

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