Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O salmão é um peixe de que quase toda a gente gosta, e muito comum hoje em dia. Aconselho a experimentarem esta receita, pois o molho de salsa torna o prato muito desenjoativo.

INGREDIENTES
1 kg de salmão;
sal a gosto;
1 molho de salsa;
sumo de 1 limão;
2 dentes de alho;
100 ml de azeite + 2 colheres de sopa de azeite;
1 colher de chá de mostarda;
malagueta a gosto (opcional);
farinha.

PREPARAÇÃO
Duas horas antes, tempere o salmão com sal. Depois, pique finamente os dentes de alho, a salsa e a malagueta. Num tachinho, coloque 100 ml de azeite, o sumo de limão, a mostarda, a malagueta, os dentes de alho e a salsa, e tempere com sal. Leve a lume brando e, mexendo sempre, deixe 5 minutos ao lume, após levantar fervura. Reserve. Coloque 2 colheres de sopa de azeite numa frigideira anti-aderente, e deixe aquecer. Entretanto, passe o salmão por farinha. Frite o salmão de ambos os lados, sem o deixar demasiado passado. Sirva o salmão regado com o molho de salsa.

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