Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Este é um prato que me acompanha desde que me lembro, pois em casa dos meus pais era assim que se faziam as ervilhas. Fica melhor se usarem ervilhas frescas.

INGREDIENTES
1 kg de ervilhas frescas;
1 cebola média;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
4 batatas médias;
1 colher de café de pimentão doce;
sal e pimenta a gosto;
4 ovos;
1/2 chouriça;
70 ml de azeite;
1 1/2 l de água.

PREPARAÇÃO
Corte a chouriça às rodelas, as batatas em cubos pequenos, e pique a cebola e os alhos. Num tacho, coloque o azeite, a chouriça, a folha de louro, a cebola e os dentes de alho. Leva ao lume a refogar. Em seguida, junte as ervilhas e as batatas, e envolva no refogado. Deixe 1 minuto em lume brando. Depois, adicione o colorau, tempere de sal e pimenta e acrescente a água. Tape o tacho e deixe cozer em lume médio. Por fim, retire a folha de louro, acrescente os ovos previamente batidos com um garfo, e mexa com uma colher de pau até que os ovos estejam cozidos. Retire do lume e sirva imediatamente.

Anúncios