Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Uma salada de ovas um pouco diferente, pela utilização das folhas e caules da beterraba, mas igualmente deliciosa. As quantidades indicadas são para refeição, em caso de petisco dá para mais alguns.

INGREDIENTES
1 kg de ovas;
sal a gosto;
1 kg de grão cozido e escorrido;
5 tomates grandes, maduros mas rijos;
1 cebola;
2 colheres de sopa de azeitonas, sem caroço;
caules e folhas de 2 beterrabas;
100 ml de azeite;
50 ml de vinagre;
1 colher de chá de mostarda.

PREPARAÇÃO
Coza as ovas em água e sal. Em separado, coza os caules cortados em pedaços pequenos, e as folhas da beterraba. Pique em cubos pequenos 4 tomates e a cebola. Corte 1 tomate em meia-lua, para enfeitar. Depois das ovas cozidas e frias, corte-as às rodelas. Escorra bem as folhas e os caules das beterrabas. Numa taça grande, misture o grão, as ovas, as azeitonas, o tomate picado, a cebola, os caules e as folhas das beterrabas. Entretanto, com uma vara de arames misture o azeite, mostarda, sal e vinagre. Tempere a salada com este molho. Coloque-a depois  numa travessa e enfeite com o tomate, que reservou para esse fim. Leve pelo menos 1 hora ao frigorífico, antes de servir.

Anúncios