Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Esta é uma refeição ligeira e muito saborosa. Poderá substituir a pescada por outro peixe branco e, se preferir, acompanhar com um molho de tomate ou Ketchup. Eu gosto ao natural.

INGREDIENTES
350 gr de pescada;
450 gr de ervilhas congeladas;
1 carcaça;
4 ovos;
1 + 2 dentes de alho;
2 colheres de sopa de azeite;
100 ml de água de cozer a pescada;
sal e pimenta a gosto;
1/4 colher de café de noz moscada ralada;
1 folha de louro;
1 raminho de salsa;
6 folhas de hortelã;
1 cebola pequena;
manteiga para untar a forma.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coza a pescada com 1 dente de alho, a folha de louro, a salsa e a cebola, e tempere de sal e pimenta. Depois, retire-lhe a pele e as espinhas e reserve. Guarde 100 ml do caldo da pescada. Coza as ervilhas em água temperada com sal, escorrendo-as em seguida. Corte a carcaça em pedaços pequenos, regue com os 100 ml do caldo da pescada e deixe amolecer. Leve o azeite com 2 dentes de alho a lume brando, até que os alhos comecem a dourar. Retire os alhos e reserve o azeite. Triture o peixe, as ervilhas, a carcaça, as folhas de hortelã e o azeite. Bata os ovos com um garfo e envolva-os no preparado anterior. Tempere de noz moscada e rectifique de sal e pimenta. Unte uma forma com manteiga, deite-lhe o preparado, e leve a cozer em banho-maria. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe arrefecer antes de desenformar.

Anúncios