Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 doses

É uma sobremesa fácil, rápida e muito saborosa. Aconselho a usar pêssegos maduros mas rijos e pequenos. Devem ser servidos bem frescos, e pode acompanhar com uma bola de gelado de nata ou baunilha, que fica uma delícia.

INGREDIENTES
1 kg de pêssegos pequenos;
50 ml de Vinho do Porto;
750 ml de vinho tinto;
100 gr de açúcar;
1 estrela de anis;
1 pau de canela.

PREPARAÇÃO
Descasque os pêssegos, corte-os ao meio e retire-lhes os caroços. Numa panela coloque o Vinho do Porto, vinho tinto, açúcar, canela e estrela de anis. Mexa, e leve a lume médio até começar a ferver. Acrescente os pêssegos e deixe-os cozer em lume brando, com a panela tapada. Depois da fruta cozida mas não mole, retire-a e coloque numa taça. Deixe ferver a calda, para engrossar mais um pouco. Retire a estrela de anis e o pau de canela, e regue os pêssegos com a calda. Deixe arrefecer e leve ao frigorífico. Sirva bem frio.

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