Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 18 unidades pequenas

Há 40 anos o Mestre Silva publicou uma receita de palmiers, que eu experimentei fazer mais ou menos na mesma altura. Como tínhamos de fazer a massa, era uma tarefa demorada e trabalhosa. Hoje em dia, com as massas prontas a usar, fazem-se rapidamente e com bons resultados.

INGREDIENTES
1 placa de massa folhada rectangular;
3 colheres de sopa de açúcar;
papel vegetal para forrar o tabuleiro.

PREPARAÇÃO
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Polvilhe a massa folhada com 2 colheres de sopa de açúcar, e dobre-a ao meio (a base sobre o topo). Volte a polvilhar com 1 colher de sopa de açúcar, e enrole uma das laterais até ao meio. Faça o mesmo com a outra parte. Com uma faca afiada corte fatias finas de massa. Forre um tabuleiro com papel vegetal (pode usar o que vem na embalagem). Coloque os palmiers no tabuleiro e leve-os ao forno, até ficarem mais ou menos dourados conforme preferir. Com uma espátula retire os palmiers, depois de arrefecerem ligeiramente.

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