Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

As tortilhas são a versão espanhola das nossas omeletes. A princípio só levavam ovos,  batatas e nalgumas regiões também cebolas mas hoje em dia já existem várias adaptações. Para que a tortilha fique com a consistência desejada as batatas deverão ser fritas lentamente, porque não se querem nem douradas nem estaladiças.

INGREDIENTES
4 batatas médias;
1 cebola média;
8 ovos;
220 ml de azeite;
sal e pimenta.

PREPARAÇÃO
Descasque, lave e corte as batatas em rodelas finas. Descasque a cebola e pique-a finamente. Bata os ovos com uma vara de arames e tempere-os de sal e pimenta. Coloque o azeite numa frigideira  larga e antiaderente, leve-o a lume médio e quando aquecer reduza o lume, junte as batatas e a cebola e vá mexendo com uma colher de pau até que estejam fritas mas sem ficarem douradas (não se preocupe se as batatas se partirem pois é normal que isso aconteça).  Retire-as com uma escumadeira e junte-as aos ovos batidos. Com cuidado escorra o azeite da frigideira e despeje a mistura de ovos,  batatas e cebola. Leve a lume brando e com a ajuda de uma espátula vá descolando as laterais. Quando os ovos estiverem quase coagulados vire a tortilha (pode fazê-lo usando uma tampa) e deixe-a acabar de fritar. Sirva quente com uma salada.

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