Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 4 doses

Não temos o hábito de comer sopas frias mas experimente a fazer esta, que de certeza se vai surpreender. A sopa fica com um sabor fresco e uma textura densa. Deverá usar um pepino com poucas sementes.

INGREDIENTES
400 gr de pepino;
400 gr de polpa de abacate;
12 folhas de hortelã;
100 ml de sumo de limão;
700 ml de água fria;
4 colheres de café de azeite;
sal e pimenta a gosto;
malagueta a gosto (opcional).

PREPARAÇÃO
Descasque o pepino, deixando algumas tiras de casca. Lave a hortelã e o pepino. No copo liquidificador coloque o pepino cortado em pedaços, as folhas de hortelã, o abacate, o sumo de limão, a água, o sal e a pimenta. Triture até ficar um creme homogéneo. Distribua a sopa pelas taças de servir, regue cada uma com uma colher de café de azeite e enfeite com a malagueta.

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