Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Apesar do espadarte continuar a ser um peixe caro já facilmente se encontra congelado e a um preço mais acessível. Optei por não usar pimentos verdes porque são de mais difícil digestão.

INGREDIENTES
4 postas de espadarte;
sal e pimenta a gosto;
1/2 pimento amarelo;
1/2 pimento vermelho;
1/2 pimento cor de laranja;
50 ml de azeite;
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico.

PREPARAÇÃO
Lave os pimentos, retire-lhes as sementes e corte-os em cubinhos. Numa frigideira antiaderente coloque 30 ml de azeite e leve a lume médio. Junte os pimentos, tempere de sal e deixe 1 minuto ao lume mexendo sempre. Acrescente o vinagre balsâmico e envolva. Retire do lume e reserve. Tempere o peixe com sal e pimenta. Noutra frigideira coloque 20 ml de azeite e deixe aquecer ligeiramente, junte o espadarte e frite-o de ambos os lados. Regue o espadarte com o molho de pimentos.

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