Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Gosto muito de carne de fraca e tenho alguma facilidade em arranjá-la. Se não for esse o seu caso, poderá substitui-la por galinha ou frango do campo. Com os miúdos fiz uma canja, que estava muito saborosa.

INGREDIENTES
1 fraca média;
6 dentes de alho;
sal a gosto;
1 folha de louro;
4 grãos de pimenta preta;
2 grãos de pimenta rosa;
sumo de 1 limão pequeno;
sumo de 1 laranja média;
50 gr de margarina;
50 ml de vinho branco;
folha de alumínio.

PREPARAÇÃO
Descasque e pise os dentes de alho com a pimenta preta, pimenta rosa, sal e folha de louro. Depois da fraca arranjada esfregue-a por dentro e por fora com esta papa. Deixe a marinar durante a noite. No outro dia aqueça o forno a 180ºC. Junte o sumo de laranja, limão e vinho branco. Regue a fraca, tape o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno. Quando a carne estiver macia retire a folha de alumínio e deixe corar. Vá regando de vez em quando com o molho que entretanto se formou.

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