Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 20 a 24 doses

Os Nógados são uma especialidade de doces alentejanos, preparados tradicionalmente no Natal e Carnaval. A sua preparação é algo demorada mas vale bem a pena experimentar a fazê-los pois são deliciosos.

INGREDIENTES
6 ovos;
1 cálice de aguardente;
3 colheres de sopa de azeite;
150 ml de sumo de laranja;
1 kg de farinha com fermento;
1 pitada de sal;
1 l de mel;
50 ml de água;
farinha para polvilhar;
óleo para fritar;
folhas de laranjeira (opcional).

PREPARAÇÃO
Bata os ovos com o azeite, a pitada de sal, o sumo de laranja e a aguardente. Junte a farinha e amasse até descolar. Retire pequenas porções e faça rolinhos que se colocam sobre um pano polvilhado de farinha. Deixe repousar 1 hora. Corte os rolinhos em pequenas porções. Aqueça o óleo e frite. À parte junte o mel e a água e leve ao lume a fazer ponto de cabelo (106ºC). Adicione os pedacinhos de massa frita e envolva-os bem no mel. Coloque pequenas doses sobre as folhas de laranjeira previamente lavadas.

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