Tempo: 4/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 2/5

Quantidade: 10 limões

Como estes Limões de Conserva têm de ficar de salmoura durante 1 mês, escolhi a premissa 4/5. No entanto são muito rápidos a preparar. Retirei a receita do livro Tagines & Couscous e com eles irei preparar algumas tagines.

INGREDIENTES
10 limões pequenos e biológicos;
10 colheres de sopa de sal marinho;
sumo de 4 limões;
1 frasco esterilizado e que feche hermeticamente.

PREPARAÇÃO
Lave e seque os limões. Corte-lhes a base e depois dê-lhes dois cortes verticais mas sem os separar. Coloque uma colher de sopa de sal em cada um. Coloque os limões no frasco e deixe-os a repousar durante 4 dias, num lugar escuro e fresco. Ao fim desse tempo junte o sumo de limão, pressionado um pouco os limões para que fiquem completamente cobertos de sumo. Deixe-os 1 mês a repousar num lugar fresco e escuro.  Estão prontos a serem consumidos mas conservam-se por muito tempo.

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