Tempo: 4/5

Dificuldade: 4/5

Custo: 3/5

Quantidade: 20 unidades

A confecção destes bolos é muito demorada porque têm que levedar três vezes. Ficam uns bolos fofos e não muito doces, que são óptimos simples ou com manteiga a acompanhar um chá.

INGREDIENTES
750 gr de farinha sem fermento;
300 gr de açúcar;
50 gr de banha;
50 gr de manteiga;
1 ovo;
1 gema;
1 colher de sopa de leite;
75 gr de fermento padeiro;
350 ml de água;
1 pau de canela;
1 colher de chá de sementes de erva-doce.

PREPARAÇÃO
Na véspera junte a erva-doce e o pau de canela à água e deixe ferver, em lume brando, durante 3 minutos. Reserve. No outro dia coe, amorne 100 ml e desfaça aí o fermento padeiro. Junte 150 gr farinha e misture. Deixe levedar. Depois junte os restantes 600 gr de farinha com o açúcar, o ovo, a massa de fermento, a manteiga e a banha amolecidas. Vá juntando o resto da água onde ferveu a erva-doce e a canela. Depois de bem amassado deve descolar das mãos (pode ser necessário acrescentar mais água ou pode não a usar toda). Deixe levedar. Divida a massa e dê-lhes o feitio de bolinhas, que coloca num tabuleiro enfarinhado. Deixe levedar novamente. Aqueça o forno a 180ºC. Bata a gema com a colher de sopa de leite e pincele as bolinhas. Leve ao forno.

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