Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Mais uma receita de entrecosto assado no forno mas desta vez com ervas de provence. Um prato de preparação muito fácil e rápida, sendo que o mais moroso é o tempo que está no forno.

INGREDIENTES
1,200 kg de entrecosto;
1 laranja pequena;
6 dentes de alho;
4 grãos de pimenta preta;
2 colheres de chá de pimentão doce;
1 colher de sopa de ketchup;
100 ml de vinho branco;
1 colher de café de ervas de provence;
1 colher de sopa de açúcar amarelo;
1 colher de chá de gengibre em pó;
3 colheres de sopa de azeite;
sal a gosto;
folha de alumínio.

PREPARAÇÃO
Corte a carne em pedaços e reserve. Lave e raspe a casca da laranja. Retire-lhe o sumo e reserve. Descasque os dentes de alho. Num almofariz esmague os alhos com o sal e os grãos de pimenta. Misture os alhos esmagados, o azeite, o sumo e a raspa de laranja, as ervas de provence, o açúcar amarelo, o pimentão doce, o ketchup, o gengibre em pó e o vinho branco. Esfregue a carne com esta papa e coloque-a num tabuleiro. Tape com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando a carne estiver macia retire a folha de alumínio e deixe alourar. Sirva quente.

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