Tempo: 2/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

O Gaspacho de Melancia fica com um sabor suave, porque a melancia vai atenuar o ácido do tomate e do vinagre. Usei este gaspacho como entrada, daí servi-lo em taças pequenas. Decorei com um crouton e um pedacinho de presunto.

INGREDIENTES
750 gr de melancia;
500 gr de tomate maduro;
250 gr de pepino;
100 gr de pimento vermelho;
1/2 cebola pequena;
2 dentes de alho;
4 colheres de sopa de azeite;
2 colheres de sopa de vinagre;
sal a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e corte em pedaços a cebola, os dentes de alho e o pepino. Retire o caule e as sementes ao pimento e corte-o em cubos. Descasque a melancia, retire-lhe as sementes e corte-a aos pedaços. Retire as sementes ao tomate e corte-o em cubos. Lave o pepino, o pimento e o tomate. No copo da liquidificadora coloque todos os ingredientes e triture. Sirva bem fresco.

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