Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 pequenos e 1 médio

Apesar do nome é um bolo que acompanha muito bem um um chá ou um sumo, ideal para um lanche ou pequeno almoço mais caprichado. A receita é da Donna Hay, do livro The New Classics, com algumas adaptações.

INGREDIENTES
2 ovos;
125 gr de manteiga amolecida;
175 gr de açúcar amarelo;
250 gr de banana esmagada;
150 gr de manteiga de amendoim;
80 ml de xarope de agave;
1 colher de chá de extracto de baunilha;
1 colher de chá de canela em pó;
250 gr de farinha com fermento;
1 colher de café de bicarbonato;
manteiga para untar as formas;
farinha para as polvilhar.

PREPARAÇÃO
Peneire a farinha com o bicarbonato e a canela. Reserve. Unte as formas com manteiga e polvilhe-as com farinha. Aqueça o forno a 180ºC. Bata a manteiga com o açúcar. Junte os ovos um a um sem parar de bater. Adicione o puré de banana, a manteiga de amendoim, o xarope de agave e o extracto de baunilha. Acrescente e envolva a farinha. Distribua a massa pelas formas e leve ao forno. Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

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