Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 12 unidades

As Brisas do Lis são um doce conventual com origem no Convento de Santana, Leiria. Como quase todos os doces conventuais são feitas à base de açúcar e gemas. As receitas são praticamente todas idênticas e esta, que já faço há muitos anos,  é de uma  Teleculinária de Agosto de 1978.

INGREDIENTES
250 gr de açúcar;
100 gr de farinha de amêndoa;
100 ml de água;
6 gemas;
3 claras;
margarina para untar as formas;
caixinhas de papel frisado.

PREPARAÇÃO
Unte as formas com margarina e bata ligeiramente as gemas com a claras. Reserve. Aqueça o forno a 200ºC. Coloque o açúcar e a água num tacho, mexa e leve a lume brando. Quando começar a ferver conte 3 minutos e retire do lume. Adicione a farinha de amêndoa e envolva. Acrescente os ovos e misture até ficar bem ligado. Distribua este preparado pelas formas e leve-as a cozer em banho-maria. Deixe arrefecer ligeiramente antes de as desenformar e colocar nas caixinhas de papel.

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