Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Esta receita de Polvo no Forno fica muito apetitosa, porque adicionei pimentos assados de conserva. Como é um prato que leva mais azeite que o normal os pimentos tornam-no mais desenjoativo. 

INGREDIENTES

  • 1 polvo com 2 kg;
  • 2 cebola grandes;
  • 1 cravo de cabecinha;
  • 6 dentes de alho:
  • 200 ml de azeite;
  • 500 gr de batatinhas para assar;
  • 1 pimento vermelho assado de conserva;
  • 1/2 molho de coentros;
  • sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO

Arranje e lave o polvo. Espete o cravinho numa das cebola, previamente descascada. Coza o polvo com água e a cebola com o cravinho.  Lave e coza as batatas em água temperada com sal. Lave e pique grosseiramente os coentros. Corte o pimento às tiras. Descasque a outra cebola e corte-a aos gomos. Descasque os dentes de alho. Quando o polvo estiver tenro retire-o do lume e corte-o em pedaços. Aqueça o forno a 180ºC. Depois das batatas cozidas escorra-as e pressione-as com a mão até as abrir ligeiramente. Num tabuleiro coloque o polvo, as batatas, o pimento, os dentes de alho inteiros e a cebola aos gomos. Tempere o polvo com sal e pimenta. Salpique com os coentros picados e regue com o azeite. Leve ao forno a alourar. 

 

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