Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 unidades

Estas Árvores de Natal são feitas com suspiros e recheadas com Lemon Curd. Quando tenho claras em excesso costumo congelá-las e depois é só deixá-las descongelar dentro do frigorífico.

INGREDIENTES
3 claras;
9 colheres de sopa de açúcar;
1 colher de café de sumo de limão;
1 pitada de corante alimentar verde em gel (opcional);
lemon curd;
coco ralado;
drageias prateadas;
papel vegetal.

PREPARAÇÃO
Bata as claras em castelo, junte o sumo de limão e, sem deixar de bater, adicione o açúcar aos poucos. Junte o corante e continue a bater até formar picos fortes e brilhantes. Aqueça o forno a 100º C só na parte de baixo. No papel vegetal desenhe pequenos círculos de 3 tamanhos diferentes. Forre o tabuleiro com esta folha, virando a parte desenhada para baixo. Coloque o merengue num saco pasteleiro e preencha os círculos. Leve ao forno até os suspiros secarem (+- 1 hora, dependendo do tamanho). Retire-os do forno e deixe-os arrefecer completamente. Depois, coloque os suspiros maiores no prato onde os vai servir. Por cima de cada suspiro coloque um pouco de lemon curd, ponha o suspiro de tamanho intermédio e mais um pouco de lemon curd. Por último coloque o suspiro mais pequeno e termine com um apontamento de lemon curd. Enfeite com as drageias prateadas e polvilhe com coco ralado.

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