Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

Uma refeição muito saborosa e que não dá muito trabalho a confeccionar. Neste caso, usei peitos de galinha mas também poderá utilizar peitos de frango. Acompanhei com puré de batata e salada.

INGREDIENTES
1 kg de peito de galinha;
3 dentes de alho;
1/2 molho de coentros;
4 grãos de pimenta preta;
1 malagueta (facultativo);
2 colheres de chá de açafrão-da-índia;
raspa de 1/2 limão;
sal a gosto;
óleo para fritar.

PREPARAÇÃO
Corte a carne aos cubos. Descasque os dentes de alho e retire as sementes à malagueta. Lave e pique os coentros. Coloque os alhos, os coentros, a pimenta preta, a malagueta e o sal no almofariz e pise até ficar uma papa. Misture a raspa de limão e o açafrão-da-índia. Esfregue a carne com este tempere e deixe a marinar durante 3 horas. Leve uma frigideira com óleo a lume médio e quando aquecer frite a carne aos poucos. À medida que for ficando frita coloque-a sobre papel absorvente para retirar o excesso de gordura. Sirva quente.

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