Tempo: 3/5

Dificuldade: 2/5

Custo: 4/5

Quantidade: 4 doses

Para este prato convém que a carne seja tenra e tanto pode usar costeletas como mão ou perna, desde que a carne seja cortada em pedaços não muito grandes. Acompanhei com batata assada e salada de alface.

INGREDIENTES
1,200 kg de carne de borrego;
2 cebolas;
4 dentes de alho;
1 folha de louro;
100 ml de azeite;
100 ml de vinho branco;
200 ml de água;
1 pitada de noz moscada;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte-as em meias-luas não muito finas. Aqueça o azeite e faça um refogado com a cebola, alhos e folha de louro. Junte a carne e tempere de sal, pimenta e noz moscada. Deixe alourar de ambos os lados em lume médio, mexendo de vez em quando. Junte o vinho branco e passado um minuto a água. Tape o tacho e deixe cozer. Se necessário acrescente mais água mas só a suficiente para cozer a carne, pois o molho deve ficar apurado.

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