Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 4 doses

A Sopa de Tomate com Bacalhau, apesar do nome, é uma refeição completa. O tomate a utilizar deve estar maduro e não aconselho, neste caso, a usar tomate enlatado. A variedade que mais gosto é o tomate coração de boi.

INGREDIENTES
4 postas de bacalhau;
1 cebola;
2 dentes de alho;
1 folha de louro;
750 gr de tomate;
1 colher de café de açúcar;
500 gr de batatas;
50 ml de azeite;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Lave o tomate, retire-lhe a pele e as sementes e pique-o. Lave as batatas e corte-as aos quartos. Aqueça o azeite, junte o alho, a cebola e o louro. Faça um refogado, mexendo de vez em quando. Junte o tomate e o açúcar e vá mexendo com uma colher de pau até desfazer o tomate. Acrescente as batatas e o bacalhau. Adicione água e tempere de sal e pimenta. Tape o tacho e vá retirando a espuma que se forma à superfície. Deixe cozer em lume médio.

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