Tempo: 4/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 4/5

Quantidade: 50 unidades

As Frigideiras são um salgado típico da cidade de Braga e hoje trago-vos a minha versão deste petisco. No fundo trata-se de um folhado de carne, com algumas nuances na sua preparação.

INGREDIENTES
200 gr de carne de porco picada;
150 gr de peito de galinha picado;
150 gr de carne de vaca picada;
100 gr de presunto picado;
1 cebola;
1 dente de alho;
1 folha de louro;
2 colheres de sopa de sumo de limão;
2 colheres de farinha;
1 colher de sopa de água;
50 gr de banha;
sal e pimenta a gosto;
1 ovo;
5 placas de massa folhada.

PREPARAÇÃO
Descasque e pique finamente a cebola e o alho. Coloque a banha numa frigideira e deixe derreter. Junte o alho e a cebola e deixe refogar sem ganhar cor. Acrescente a carne e a folha de louro, tempere de sal e pimenta e deixe saltear, mexendo de vez em quando. Retire a folha de louro e polvilhe com a farinha. Envolva. Acrescente a água e o sumo de limão e mexa para misturar bem. Retire do lume e deixe arrefecer completamente. Com um copo corte círculos de massa folhada. Numa das bases coloque o recheio e tape com outro círculo de massa. Aqueça o forno a 200ºC. Bata o ovo e pincele as frigideiras. Leve-as ao forno. Quando estiverem douradas, retire-as. Sirva-as mornas ou à temperatura ambiente.

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