Tempo: 3/5

Dificuldade: 3/5

Custo: 3/5

Quantidade: 6 a 8 doses

Esta receita a que adicionei presunto é mais uma variante das tradicionais e tão apreciadas Bifanas. A quantidade que referi é meramente indicativa, pois vai depender da espessura e do número de bifanas que colocar em cada uma.

INGREDIENTES
1 kg de bifanas;
6 a 8 fatias de presunto;
6 a 8 carcaças;
6 dentes de alho;
2 folhas de louro;
1 colher de sopa de massa de pimentão;
2 colheres de sopa de Vinho do Porto branco;
250 ml de vinho branco;
1 colher de chá de molho de soja;
3 colheres de sopa de banha;
sal e pimenta a gosto.

PREPARAÇÃO
Descasque e fatie os dentes de alho. Tempere as bifanas com alho, sal, pimenta, massa de pimentão, louro, molho de soja, vinho branco e Vinho do Porto branco. Deixe a marinar de um dia para o outro. Derreta a banha, escorra e frite as bifanas de ambos os lados. Retire-as, e na frigideira coloque a marinada. Deixe levantar fervura, junte a carne e deixe apurar. Abra as carcaças, coloque um pouco de molho,  bifanas e uma fatia de presunto em cada uma.

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